Wir verwenden ausschließlich natürliche Rohstoffe
- Frische Eier von Freilandhühnern der Störrmühle Dobler
- Obst frisch vom Markt aus der Region
Die wichtigsten Rohstoffe erzeugen wir durch Fachwissen selbst. Dies sind zum einen Vorteige, Quellstück und Brühstück und vor allem unsere Sauerteige wie Dinkelsauerteig und der klassische 3-Stufen-Sauerteig, welcher zur Verwendung von Roggenmehl notwendig ist.