DIE GLÄSERNE RESERVE

Pumpernickel im Glas – klassisch oder mit Kürbiskernen

  • 16 Stunden im Glas gebacken
  • Kein Hefezusatz
  • Lockerung durch unseren hauseigenen Drei-Stufen-Sauerteig

Keine Zeit gehabt zum Einkaufen aber so richtig Hunger auf leckeres Brot? Dunkel und kühl gelagert, haben Sie wochenlang frisches Brot zu Hause.

Beschenken Sie sich oder liebe Menschen mit unserem Pumpernickel im Glas. Auch als Mitbringsel fürs neue Heim oder einfach so als Geschenk sicher ein Hingucker.

In zwei köstlichen Sorten: Aus Roggenvollkornmehl von Kraichgaukorn einmal als klassisches Pumpernickel und einmal Pumpernickel mit knackigen Kürbiskernen erhältlich.

4 Jahre Mehrwertbrezel und über 30.000 €

Seit über 4 Jahren gibt es jetzt schon die Mehrwertbrezel bei uns in der Bäckerei Schmidt in Karlsruhe. Und gemeinsam konnten wir bisher über 30.000 € an Projekte, die sich für die Interessen unserer Kinder im Raum Karlsruhe einsetzen, überweisen.

Neuigkeiten – nicht nur aus der Backstube

Innovation in Backtradition

Bäckerei Schmidt Karlsruhe

In unserer Bäckerei setzen wir traditionelle Herstellungsverfahren direkt vor den Augen unserer Kunden ein. Sie schauen uns beim Backen auf die Finger und erleben live, wie unsere Backwaren entstehen. Dabei kommen nur ausgesuchte Zutaten aus der Region zum Einsatz , z. B. Ur-Getreide wie Einkorn oder Dinkel.

Besuchen Sie uns und genießen jederzeit ofenfrisch gebackenes Brot, Brötchen und andere Leckereien.

Das sagen unsere Kunden

Bäckerei Schmidt Karlsruhe
4.7 Sterne - basierend auf 356 Bewertungen

Sie möchten weitere Einblicke in unsere Backstube?

Dann schauen Sie sich gern unsere Videos an.

Mensch Pfarrer… unser täglich Brezel – Besuch bei Bäckerei Schmidt Karlsruhe

Letzte Woche hatten wir Besuch von Pfarrer Dirk Keller und Bernd…
Film über die Entstehung der Linzer Torte in der Bäckerei Schmidt Karlsruhe
Unsere leckeren Dinkel Weihnachtsstollen - Bäckerei Schmidt Karlsruhe
Brezeln Bäckerei Schmidt Karlsruhe
Davidprojekt und die Bäckerei Schmidt Karlsruhe
Unser Blockbuster - der Zwetschgenkuchen Bäckerei Schmidt Karlsruhe

Das kommt bei uns in die Tüte

Bäckerei Schmidt Karlsruhe - nur die besten Zutaten
  • Ausgewählte Zutaten

    Wir verwenden nur beste und nach Möglichkeit regionale Zutaten. Unsere Mehle z. B. beziehen wir von KraichgauKorn®.

  • Keine Backhilfsmittel

    Wir arbeiten ausschließlich mit der Natur. Sauerteig, Vorteig, Quellstück, Brühstück und Langzeitführung sind unsere Frischhaltemittel, selbst erzeugt und nachweisbar.

  • Große Auswahl für Allergiker

    Mit unserem großen Dinkel-Angebot bieten wir Weizenallergikern eine genussvolle Alternative.

Unsere Spezialität – Die Brezel

Warum wir die Brezel lieben und warum es auf die richtige Herstellung ankommt…

„Alte Brotbacktechniken können Leiden verringern.“

„Die in der Regel langsamere Brotbereitung im traditionellen Bäckerhandwerk sorgt dafür, dass die Beschwerden verursachenden Bestandteile im Brot bis zum Backen bereits abgebaut sind“.

Verlautbarung aus der Bundesakademie des deutschen Bäckerhandwerkes

Montag – Samstag

08:00 Uhr – 18:00 Uhr

Sonn- und Feiertage

Ruhetag

Wir bereiten und backen mehrmals täglich aus Meisterhand, so dass Sie immer ofenfrisches Brot, Brötchen, süße Stückchen, Kuchen sowie lecker belegte Brötchen und köstliche Snacks genießen können.

Bäckerei Schmidt
Ritterstraße 7
76133 Karlsruhe
Tel: 0721 66 99 29 00