Neuigkeiten – nicht nur aus der Backstube

Mehrwertbrezel

 EIN WENIG GEBEN, VIEL BEWEGEN.Mit unserer „Mehrwertbrezel“ möchten wir unbürokratische Hilfe leisten.In Zukunft wird unsere Brezel 5 Cent mehr kosten. Diese 5 Cent verdoppeln wir  aus eigener Tasche auf 10 Cent und spenden…

Sonderwünsche auf Bestellung

FÜR GANZ BESONDERE ANLÄSSE. Auf Anfrage erfüllen wir auch gern Sonderwünsche für Jubiläen, Geburtstage, Hochzeiten oder ähnliches.Wir freuen uns über Ihren Anruf oder einen Besuch bei uns in der Backstube.Telefon: 0721 66 99…

Bericht in SWR aktuell

Wir freuen uns sehr über den Bericht über unser einjähriges Jubiläum auf SWR aktuell. Vielen Dank an alle, die uns das ermöglicht haben.

Wie die Zeit vergeht- 1 Jahr Bäckerei Schmidt in Karlsruhe

Wir können es kaum glauben. Ein Jahr ist seit der Eröffnung vergangen und das wollen wir feiern.Jeden Tag das machen zu dürfen, was uns Freude, Glück und Zufriedenheit bereitet, ist ein großes Geschenk. Wir freuen uns riesig, wenn…

Innovation in Backtradition

Bäckerei Schmidt

In unserer Bäckerei setzen wir traditionelle Herstellungsverfahren direkt vor den Augen unserer Kunden ein. Sie schauen uns beim Backen auf die Finger und erleben live, wie unsere Backwaren entstehen. Dabei kommen nur ausgesuchte Zutaten aus der Region zum Einsatz , z. B. Ur-Getreide wie Emmer oder Dinkel.

Besuchen Sie uns und genießen jederzeit ofenfrisch gebackenes Brot, Brötchen und andere Leckereien.

Das kommt bei uns in die Tüte

  • Ausgewählte Zutaten

    Wir verwenden nur beste und nach Möglichkeit regionale Zutaten. Unsere Mehle z. B. beziehen wir von KraichgauKorn®.

  • Keine Backhilfsmittel

    Wir arbeiten ausschließlich mit der Natur. Sauerteig, Vorteig, Quellstück, Brühstück und Langzeitführung sind unsere Frischhaltemittel, selbst erzeugt und nachweisbar.

  • Große Auswahl für Allergiker

    Mit unserem großen Dinkel-Angebot bieten wir Weizenallergikern eine genussvolle Alternative.

Unsere Spezialität – Die Brezel

Warum wir die Brezel lieben und warum es auf die richtige Herstellung ankommt…

„Alte Brotbacktechniken können Leiden verringern.“

„Die in der Regel langsamere Brotbereitung im traditionellen Bäckerhandwerk sorgt dafür, dass die Beschwerden verursachenden Bestandteile im Brot bis zum Backen bereits abgebaut sind“.

Verlautbarung aus der Bundesakademie des deutschen Bäckerhandwerkes

Montag – Samstag

08:00 Uhr – 18:00 Uhr

Sonn- und Feiertage

Ruhetag

Wir bereiten und backen mehrmals täglich aus Meisterhand, so dass Sie immer ofenfrisches Brot, Brötchen, süße Stückchen, Kuchen sowie lecker belegte Brötchen und köstliche Snacks genießen können.