Beschreibung
Dinkel-Vollkornmehl ist in einer gesunden Ernährung nicht mehr wegzudenken. Beim Vollkornmehl wird, wie der Name schon sagt das ganze volle Korn vermahlen. Somit enthält dieses Mehl viele wichtige Nähr- und Mineralstoffe. 100 Gramm Dinkelvollkornmehl enthalten etwa 63 g Kohlenhydrate, 10 g Eiweiß, Vitamine der B-Gruppe, Vitamin A, C und E.
Bei den Mineralstoffen liegen Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor und Eisen an der Spitze. Aber auch Zink, Kupfer, Mangan und Kieselsäure sind in dem gesunden Korn enthalten.
