ZDF Mittagsmagazin zu Besuch in der Bäckerei Schmidt in Karlsruhe

Ein besonderer Tag bei uns: Das ZDF Mittagsmagazin zu Gast in der Bäckerei Schmidt

Am 22. Mai 2024 durften wir in der Bäckerei Schmidt in Karlsruhe das ZDF Mittagsmagazin begrüßen. Das Team drehte einen Beitrag über das, was uns besonders macht.

Unsere gläserne Backstube

Ein Highlight unserer Bäckerei ist die gläserne Backstube. Hier können unsere Kund*innen live verfolgen, wie unsere Backwaren entstehen. Vom Kneten des Teigs bis zum fertigen Brot – Transparenz, die Vertrauen schafft und unseren hohen Qualitätsanspruch sichtbar macht.

Inklusion als Herzstück

Inklusion ist uns sehr wichtig. Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten bei uns Hand in Hand. So schaffen wir ein unterstützendes Arbeitsumfeld und zeigen, dass soziale Verantwortung und Qualität zusammengehören.

Besondere Zutaten

Unsere Backwaren zeichnen sich durch hochwertige Zutaten aus. Wir verwenden ungespritztes Getreide aus kontrolliert biologischem Anbau. Diese Sorgfalt schmeckt man in jedem Bissen.

Fazit: Ein Besuch lohnt sich

Der Beitrag des ZDF Mittagsmagazins hat unsere besonderen Werte und die Qualität unserer Backwaren gezeigt. Ein Besuch bei uns in der Bäckerei Schmidt ist immer lohnenswert. Wir freuen uns auf Sie!

Bäckerei Schmidt zu Besuch in der Störrmühle in Knittlingen

Ausflug zur Störrmühle in Knittlingen – Bäckerei Schmidt Karlsruhe

Bäckerei Schmidt Karlsruhe – Zu Besuch in der Störrmühle Knittlingen

Diesen Sommer konnten wir endlich unseren Besuch in der Störrmühle in Knittlingen nachholen.

Wir konnten uns vor Ort anschauen, wo das Getreide wächst, welches in der Störrmühle zu den hochwertigen Mehlen vermahlen wird, die wir für unsere Backwaren verwenden.

Auch ein Besuch im Hühnerstall war dabei. Es war beeindruckend zu sehen, wie viel Freilauf die Hühner dort haben.

Vielen Dank an das Team der Störrmühle für den netten Empfang, die gute Verpflegung und vor allem den Einblick hinter die Kulissen.

1.000 Sternenkekse der Bäckerei Schmidt für die ökumenische Citykirchenarbeit in Karlsruhe

Seit heute, 20.12.2021 werden für drei Tage Kekse in Sternenform an die Menschen in der Karlsruher Innenstadt verteilt.

Pfarrer Dirk Keller und Pastoralreferent Alexander Ruf sind mit dem Lastenrad auf der Karlsruher Kaiserstraße unterwegs und möchten mit den Menschen dort ins Gespräch kommen.

1.000 Kekse aus der Backstube der Bäckerei Schmidt helfen dabei als „Türöffner“. Wir freuen uns, dass wir mit unserer Arbeit einen Beitrag zur Ökumene leisten können.

Den ganzen Bericht aus den Badischen Neuesten Nachrichten gibt es hier…

Zum Beitrag

Bild/ BNN Foto: Peter Sandbiller

Mensch Pfarrer… unser täglich Brezel – Besuch bei Bäckerei Schmidt Karlsruhe

Letzte Woche hatten wir Besuch von Pfarrer Dirk Keller und Bernd Gnann von der evangelischen Stadtkirche Karlsruhe in unserer Backstube

In aller „Herrgottsfrühe“ wollte er uns über die Schulter schauen, wie die Brezeln entstehen und hat dann auch noch selbst seine erste selbst „geschlungene“ Brezel hergestellt. Gar nicht so schlecht für den Anfang.

Erste Inklusionsschaukel Rollischaukel in Baden-Württemberg

Erste öffentliche Inklusionsschaukel in Baden-Württemberg eingeweiht

Endlich war es soweit. Mit einiger Verzögerung, nicht nur wegen des schlechten Wetters, konnte die erste öffentliche Inklusionsschaukel „Rollischaukel“ in Baden-Württemberg in der Karlsruher Südstadt eingeweiht werden.

Wir freuen uns, dass wir mit unserer Spende einen Beitrag dazu leisten konnten. Ein Teil des Preisgeldes aus dem Deichmann Förderpreis für Integration und den Erlös aus unserer Mehrwertbrezel-Aktion im 1. Quartal 2020, haben wir dafür verwendet.

Auf Initiative des Vereins Cent hintern Komma e.V. und noch weiteren Spendern können nun auch in Karlsruhe RollstuhlfahrerInnen Spaß beim Schaukeln erleben.

Wer die Schaukel live erleben möchte, kann das gern am Kinder- und Jugendhaus in der Augartenstr. in Karlsruhe machen. Wir wünschen euch viel Spaß.

Unser Beitrag zum Jubiläum der Badischen Union – Leckere Hildabrötchen mit Engelmotiv aus der Bäckerei Schmidt in Karlsruhe

Was ist die Badische Union?

1821 schlossen sich Lutheraner und Reformierte zu einer „Vereinigten Evangelisch-Protestantischen Kirche im Großherzogtum Baden“ zusammen.

Aus diesem Anlass plant die evangelische Kirche Karlsruhe im Jubiläumsjahr einige Aktionen.

Dabei kommen unsere eigens für diese Aktion kreierten Hildabrötchen ins Spiel. Verziert mit zwei Engelmotiven symbolisieren sie das Aufeinanderzugehen der beiden Glaubensrichtungen und der daraus resultierenden Einheit.

An den von der evangelischen Kirche geplanten Aktionen werden diese süßen Herzen verteilt. Über eine kleine Spende für wohltätige Zwecke freuen sich Initiatoren wie Veranstalter sehr.

Wir freuen uns, die Feierlichkeiten mit unseren Backwaren unterstützen zu können und wünschen einen guten Appetit. ;-)

Erfolgreiche Zwischenprüfung unserer Azubis Bäckerei Schmidt Karlsruhe

Zwischenprüfung unserer Auszubildenden – Bäckerei Schmidt Karlsruhe

Ausbildung mit Weitsicht und Tradition bei Bäckerei Schmidt in Karlsruhe

Erfolgreiche Zwischenprüfung unserer Auszubildenden

Anfang März gab es etwas zu feiern bei uns. Unsere Auszubildende hat ihre Zwischenprüfung mit hervorragenden Ergebnissen absolviert.

Das Erlernen des traditionellen Bäckerhandwerks steht bei uns an oberster Stelle. Und die guten und sehr guten Ergebnisse unserer Azubis geben uns immer wieder Recht.

Denn so können wir den Spaß und die Kreativität, die der Beruf des Bäckers, der Bäckerin, mit sich bringen, weitergeben und die Tradition in die nächste Generation tragen.

Um unsere Auszubildenden gut auf die Prüfungen und vor allem auf Ihren zukünftigen Beruf vorzubereiten, durchlaufen auch die Azubis des ersten Lehrjahres schon die Prüfungsvorbereitungen der Fortgeschrittenen. So werden Fertigkeiten geübt und gefestigt.

Auch unsere Gesellen werden intensiv auf ihre Meisterprüfungen vorbereitet.

Wir sind sehr stolz auf die tollen und hochwertigen Arbeiten und gratulieren von Herzen.

Zwischenprüfung Azubi Bäckerei Schmidt Karlsruhe

Zwischenprüfung Azubi Bäckerei Schmidt Karlsruhe Brot

Zwischenprüfung Azubi Bäckerei Schmidt Karlsruhe Hefeteil

Zwischenprüfung Azubi Bäckerei Schmidt Karlsruhe Blätterteig

Zwischenprüfung Azubi Bäckerei Schmidt Karlsruhe süßes Teilchen

Zwischenprüfung Azubi Bäckerei Schmidt Karlsruhe Hefezopf

Zwischenprüfung Azubi Bäckerei Schmidt Karlsruhe Streusel

Zwischenprüfung Azubi Bäckerei Schmidt Karlsruhe Hefeigel

Marius Ludwig bei der praktischen Meisterprüfung - Bäckerei Schmidt Karlsruhe

Unser frisch gebackener Meister – erfolgreich bestandene praktische Meisterprüfung

Aus unserer Backstube kommen nicht nur Brot, Brötchen und leckere Stückchen – nein wir backen auch frische Bäckermeister ;-)

Herzlichen Glückwunsch

Wir gratulieren unserem bis dato Bäckergesellen, Marius, zu seiner erfolgreich bestandenen praktischen Meisterprüfung. Wir freuen uns mit ihm und sind mächtig stolz.

Marius hat 2012 seine Ausbildung zum Bäckergesellen abgeschlossen und ist seit Januar 2018 bei uns in der Bäckerei Schmidt. Und kaum dreht man sich um, schon ist er Bäckermeister. Jetzt fehlt nur noch die theoretische Meisterprüfung im März 2021. Wir haben keinen Zweifel, dass er auch diese mit Bravour bestehen wird.

@Bäckermeister in spe – Marius Ludwig bei seiner praktischen Meisterprüfung am 19.02.2020

Handwerk vom Feinsten

Hier ein Einblick in die Handwerkskunst von Marius zur Meisterprüfung. Das Motto der Prüfung lautete: „Meine Stadt Karlsruhe – badisch by nature„.

Die Verbindung zwischen traditionellen badischen Backwaren, der Heimatstadt Karlsruhe und die moderne Interpretation des Themas ist ihm, unserer Meinung nach, fantastisch gelungen.

4 Generationen

In unserer Backstube backen inzwischen 4 Bäckermeister. (davon 1 angehender :-) ) Der Fortbestand des traditionellen Bäckerhandwerks ist uns ein großes Anliegen. Umso mehr freuen wir uns, dass wir in unserer kleinen Bäckerei 4 Generationen und somit viel handwerkliche Erfahrung unter einem Dach haben dürfen.

@Bild: von links nach rechts. Sebastian Keßler – Bäckermeister seit 07/2009, Marius Ludwig – angehender Bäckermeister, Albrecht Wagner – Bäckermeister seit 1962, Thomas Schmidt – Bäckermeister seit 07/1987